YOSHIMURA BRAND / PRODUCT & EQUIPMENT
割卵から殺菌・充填まで、工程をつなぐ。
割卵、受け入れ、殺菌、冷却、充填の各工程と、掲載設備・稼動フローをご紹介します。設備を単体で考えるだけでなく、工程全体の流れと運用条件を確認します。
OVERVIEW
商品・設備の概要
- 掲載割卵機
- 共和機械 QK-120・7,200個／時
- 掲載殺菌機
- 500kg／バッチ
- 掲載タンク
- 容量500L
- 掲載充填
- 1,200袋／時・充填範囲500g〜2,000g
掲載の内容をもとにした概要です。現在の仕様・価格・取引条件は、お問い合わせ時にご確認ください。
株式会社ＴＳＫ総合企画室
掲載設備と、各工程の役割
割卵から充填までの設備写真をご紹介します。以下は掲載設備の仕様・資料です。実際の導入仕様や運転条件は、製造する商品と現場の条件を確認して検討します。
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EQUIPMENT 01
割卵機（共和機械QK-120）
原料卵を割り、液卵を取り出す工程。
7200個／ｈ
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EQUIPMENT 02
液卵受タンク
割卵後の液卵を受ける設備。
集合タンク
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EQUIPMENT 03
ストレーナー２０メッシュ
ストレーナーと送液ポンプの掲載写真。
送液ポンプ
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EQUIPMENT 04
殺菌機（５００ｋｇ／バッチ）
殺菌工程に使用する設備と運転仕様。
オール自動運転
プレート熱交換機
送液ポンプ
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EQUIPMENT 05
加熱：冷却
加熱・冷却工程と送液設備の掲載写真。
送液ポンプ
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EQUIPMENT 06
製造の進捗状況が一目で
製造の進捗を確認する表示・操作設備。
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EQUIPMENT 07
タンク容量５００Ｌ
液卵を扱うタンクの掲載仕様。
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EQUIPMENT 08
ピロー包装機1200袋／時充填
製品の充填・包装に使用する設備。
ピロー機
集合タンク
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EQUIPMENT 09
1kg充填 -30℃で凍結
充填量と凍結条件の掲載仕様。
充填範囲：500g→2000gの範囲で充填が可能
稼動フロー図
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原料卵供給
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割卵
（QK-120：7200個／時）
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ストレーナー
（20メッシュ相当）
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殺菌タンク
（指定重量で自動ストップ）
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殺菌スタート
殺菌：冷却フロー図
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昇温
（６０℃Ｘ３分のホールディングタイム）
約40分で達温
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冷却
（６０℃→３０℃水道水で粗熱処理）
約40分で冷却（10℃以下迄)
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冷却
（３０℃→１０℃チラー冷却）
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ピロー充填
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番重取→急速凍結庫
菌検査：外部検査結果
１月４日初製造
菌検査：全て陰性・・殺菌機の効果大
５種の検査結果も全て陰性
SPC,ECG,EC,黄色ブドウ,サルモネラ
工程は全てCIP洗浄が機能
手洗浄部は、僅か
①割卵機
②充填ノズル...のみ その他CIP洗浄
CONSULTATION
製造ライン全体を検討する
導入や購入を検討する際は、次の内容を分かる範囲でお知らせください。情報が揃っていない段階でもご相談いただけます。
- 原料卵の供給量と製品の計画
- 1日の製造量、バッチ量、稼働時間
- 既存の割卵・殺菌・冷却・充填設備
- 設置スペース、洗浄、保守の運用条件
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ご相談
用途と現在の状況を共有します。
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条件の確認
数量、仕様、設備条件を確認します。
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内容の検討
ご希望に合う進め方を検討します。
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計画の確認
費用・時期・必要な準備を確認します。
